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Ser vegetariano es un modo de vida cada vez más común, por lo que es muy posible que entre los invitados de la boda haya más de uno que lo sea.

Es por ello que a continuación te compartimos algunas propuestas sanas y deliciosas para que sorprendas a los comensales vegetarianos de tu matrimonio, y tengas un evento muy original. Para mayor información, no dudes en consultar a Humadi Eventos, expertos en la organización de bodas, y con una oferta muy variada de menús para el banquete.

1. Bocaditos:
• Patés vegetales de aceitunas o champiñones untados en pan.
• Crema de garbanzos.
• Crema de berenjenas.
• Pan libanés con sobrasada vegetal, y crujiente de patata dulce a la miel de caña.
• Paté de pimientos.
• Pinchos de calabacín con tomate, zanahoria o pimiento.
• Croquetas de calabaza.
• Croquetas de champiñones y espinacas.
• Bocados de tofu crujiente con sésamo.
• Un buffet variado de ensaladas o quesos.

2. Platos principales:
Primeros platos:
• Crema de verduras.
• Risotto.
• Pasta con setas.
• Fideuá con alioli de hinojo verde.
• Guiso de berenjenas.

Segundos platos:
• Lasaña o carpaccio de verduras.
• Quichés de puerros y calabacín o de calabaza.
• Tarta de espinacas y cebolla.
• Albóndigas de berenjena, aceitunas negras y arroz.
• Frito mallorquín con verduras con seitán.

3. Postres: frutas bañadas en chocolate, tartaletas de limón, pastel vegano de chocolate y frambuesas, tarta de naranja, brownie con sorbete de frutas del bosque.

Fuente: Bodaclick.

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